食品真空机是具备抽真空、封住开口、印刷字体、冷却一次性处理完成的功能，食品真空机适合在食品药品、水产、化工原料、电子元件这些类型的产品的真空包装。
　　
　　用食品真空机的包装是可以避免产品的氧化霉变、防腐防臭、可以确保食品的保质期、保存食品的鲜味、延长食品的储存时限。
　　
　　食品真空机的材质主要是不锈钢的，可以耐热耐腐蚀，耐延展真空机的工作是真空室合盖，真空泵工作，真空室最初的时候开始抽真空，包装袋内部同时要真空，真空表的指针要指向镇压上升，在达到额定的真空度，真空泵暂停工作，真空也停止。真空包装是把食品装进包装袋中，抽离除包装袋内的空气，达到真空程度后，完成封口的这道陈述，重点工作室除去氧气，来防止食品变质。
　　
　　食品真空还有一种双室真空包装机的作用是抽掉塑料包装袋中的气体，除此之外还有抗压、阻气、保鲜的作用。但有许多食品不适宜采用真空包装，反而需要采用填充真空，来进行包装，然后食品经过真空包装以后，塑料袋中的充气压力大于包装袋外部的大气压强，能够有效的防止食品受到挤压而破碎变形，能很好的保存住食品的美好的形式，外观还有印刷也可以处理。